Un año récord para las exportaciones
El sector yerbatero argentino cerró 2025 con cifras históricas en el comercio exterior. Según los datos oficiales del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), las exportaciones alcanzaron los 57,98 millones de kilos, lo que representó un crecimiento interanual del 32,2% respecto a 2024. Este volumen equivale a casi 60.000 toneladas, el mayor registro desde que se llevan estadísticas oficiales.
Los envíos se concentraron en pocas firmas. Grupo Kabour, con su planta en Andresito, lideró el ranking al exportar casi 20 millones de kilos, lo que representó el 33,3% del total. Detrás se ubicaron La Cachuera con el 28,8% y la cooperativa Piporé con el 13,9%. Entre estas tres empresas se llevaron más del 76% de las exportaciones totales del año.
Siria, el destino que sostiene el negocio
Siria se mantuvo como el principal mercado para la yerba mate argentina, absorbiendo aproximadamente el 64% de los envíos totales. Este país, junto con Líbano, representa casi el 70% de las exportaciones del producto. La consolidación de Siria como comprador central se explica por la fuerte tradición de consumo de mate en esa región y la presencia de operadores comerciales argentinos que actúan como intermediarios clave.
El segundo destino más importante fue Chile, con el 13% del total exportado, seguido por España con el 6%. En total, la yerba mate argentina llegó a 50 países durante 2025, aunque con participaciones marginales en la mayoría de ellos.
Recuperación en el mercado interno
El consumo dentro del país mostró señales de mejora tras la caída registrada en 2024. Durante 2025 se comercializaron 266,7 millones de kilos en el mercado interno, un 3,1% más que los 258,8 millones de kilos del año anterior. Este repunte permite hablar de una recuperación parcial de la demanda local.
El formato de medio kilo sigue siendo el preferido por los consumidores argentinos, con el 55% de las ventas. Le sigue el paquete de un kilo, que representó el 39% del total. Entre ambos formatos se concentran casi el 95% de las ventas al mercado interno.
Contexto y perspectivas
El crecimiento del 7,3% en la producción total de yerba mate durante 2025 se explica por la combinación del boom exportador y la recuperación del consumo local. Sin embargo, el dato de producción primaria muestra una contracción del 9,9% en la cosecha de hoja verde respecto a la zafra anterior, lo que plantea interrogantes sobre la sostenibilidad de los volúmenes para el año siguiente.
El sector enfrenta además tensiones internas vinculadas a la política comercial. La aplicación del decreto 812/2025 limitó la capacidad del INYM para intervenir en la oferta y los precios, generando conflictos con los productores primarios que aseguran que los valores actuales no cubren sus costos de producción.
Con récord de exportaciones y recuperación del mercado interno, la yerba mate consolidó en 2025 su posición como uno de los productos emblemáticos de la agroindustria argentina, aunque con un mapa de concentración empresarial que deja a pequeños y medianos productores al margen de los principales beneficios del crecimiento.
